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Espumante Vinícola Hermann Lírica Crua (750ml) - 009023

Chardonnay, Gouveio (Verdelho ou Godello), Pinot Noir - Brasil
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Lirica Crua

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Produtor: Vinícola Hermann Classificação: Espumante
Uva: Chardonnay, Gouveio (Verdelho ou Godello), Pinot Noir
País: Brasil
Safra: NV

Opinião dos Especialistas


Caracteristicas Organolépticas: Palha intenso apresentando certa turbidez devido à presença das leveduras, brilhante, com bolhas muito finas e persistentes. Os aromas estão focados na fruta citrina, na pêra fresca, nas flores brancas delicadas, no leve toque de pão e toda a exuberância que a permanência das lias podem conferir. Ataque gustativo de ótima cremosidade, frescor, muito complexo e de textura deliciosa, além da inacreditável persistência.
  • Ficha Técnica
Caracteristicas Técnicas:  
Corpo: De Corpo
Tanicos: Não especificado.
Acidez: Fresco
Madeira: Sem Madeira
Estágio da Evolução: Beber ou Guardar
Região: Rio Grande do Sul - Serra do Sudeste - Pinheiro Machado
Composição de Castas: 80% Chardonnay, 10% Gouveio, 10% Pinot Noir
Amadurecimento: Não especificado.
Estimativa de Guarda: 5 anos
Temperatura de Serviço: 8°C Preferencialmente em taças maiores
Caracteristicas Climáticas: A Serra Gaúcha possui condições climáticas excelentes, com dias quentes e noites frias que favorecem a formação de precursores aromáticos. A precipitação é moderada.
Caracteristicas do Solo: Levemente ácido e bem drenado, que transmite características únicas para produção de uvas destinadas à elaboração de espumantes finos.
Elaboração: Colheita manual e seletiva de cachos. Prensagem pneumática com separação do mosto em frações. Fermentação alcoólica em tanques de inox a 12-15°C. Corte dos vinhos base para segunda fermentação. Adição do licor de tiragem com leveduras e açúcar. Tomada da espuma pelo método clássico. Não passa pelo processo de dégourgement, portanto, mantém sua pureza e essência tornando-a ainda mais rica pela permanente presença das leveduras no interior da garrafa.
Caracteristicas Organolépticas: Palha intenso apresentando certa turbidez devido à presença das leveduras, brilhante, com bolhas muito finas e persistentes. Os aromas estão focados na fruta citrina, na pêra fresca, nas flores brancas delicadas, no leve toque de pão e toda a exuberância que a permanência das lias podem conferir. Ataque gustativo de ótima cremosidade, frescor, muito complexo e de textura deliciosa, além da inacreditável persistência.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Graduação Alcoólica: 11,8° GL
Diretrizes Enogastronômicas: Excelente para aperitivar com canapés à base de pescados; Frutos do mar tempurados; Truta assada ao forno; Perfeito com sashimis de peixes gordos (Atum, Salmão, Tambaqui, Pirarucu.); Escalopes suínos grelhados, servidos ao creme delicado de cogumelos frescos ou para ser apreciado puro.
Premiações mais Relevantes: DESCORCHADOS: 92 Pontos; DESCORCHADOS: Vinho revelação de 2016; REVISTA ADEGA 91 Pontos.
Classificação Legal: Não especificado.

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