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Medici Ermete Bocciolo Lambrusco Grasparossa (750ml) - 001697

Lambrusco Grasparossa - Itália
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Bocciolo Lambrusco Grasparossa

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Produtor: Medici Ermete Classificação: Frisante
Uva: Lambrusco Grasparossa
País: Itália
Safra: NV

Opinião dos Especialistas


Caracteristicas Organolépticas: Coloração púrpura luminosa, bela espuma. Intensamente frutado, com rosas vermelhas, ervas e leve especiado. Doce, com excelente frescor para equilibrar o conjunto, de elegância e prazer.
  • Ficha Técnica
Caracteristicas Técnicas:  
Corpo: Leve
Tanicos: Pouco Tânico
Acidez: Fresco
Madeira: Sem Madeira
Estágio da Evolução: Beber (a partir de 06 meses)
Região: Emilia-Romagna - Gaida - Tenuta La Rampata
Composição de Castas: 100% Lambrusco Grasparossa dei Colli di Scandiano e Canossa
Amadurecimento: Rápida permanência em cubas de inox.
Estimativa de Guarda: 2 anos.
Temperatura de Serviço: 12°C
Caracteristicas Climáticas: Clima continental, caracterizado por verões quentes e secos. Invernos frios e rigorosos. A neblina é comum nas planícies e há eventualmente formação de neve nas colinas.
Caracteristicas do Solo: Solos aluviais e argilosos, com presença de pequenas pedras.
Elaboração: Após a colheita das uvas no ponto ótimo de maturidade, elas são desengaçadas e suavemente prensadas. Produção máxima 14.000 kgs/ha. Inoculação de leveduras selecionadas para obtenção do vinho base. A segunda fermentação (tomada de espuma) ocorre em autoclaves de inox a 15°C. O vinho é então mantido em baixas temperaturas por 2-3 semanas para a estabilização tartárica. Filtração e engarrafamento.
Caracteristicas Organolépticas: Coloração púrpura luminosa, bela espuma. Intensamente frutado, com rosas vermelhas, ervas e leve especiado. Doce, com excelente frescor para equilibrar o conjunto, de elegância e prazer.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Graduação Alcoólica: 7,5° GL
Diretrizes Enogastronômicas: Lasagne casalinghe gratinate al forno (Lasanha caseira à bolonhesa, gratinada); Galantina di pollo (Galantina de frango com pistache); Grande versatilidade à mesa: Massas em preparações ao sugo; Pizzas; Bruschettas; Antipastos italianos; Mortadelas e salames.
Premiações mais Relevantes: Não especificado.
Classificação Legal: Lambrusco Grasparossa D.O.C.

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